Apfeltau ist ein neuartiger Apfelwein-Aperitif mit 21% vol. Wir destillieren nicht, sondern entnehmen durch Eisdestillation Wasser aus Apfelwein und konzentrieren Aromen, Alkohol und Geschmack. Im Gegensatz zur Destillation bleiben bei dieser Art der Herstellung alle Geschmacksträger erhalten. Das macht Apfeltau einzigartig und führt zu einem fruchtig-intensiven Geschmackserlebnis.
Über uns:
Die Gründer Philipp Mörschel und Christian Holzschuh sind früher gemeinsam in Hanau zur Schule gegangen. Während Corona gründeten die langjährigen Freunde in Steinheim ein innovatives Start-up, das traditionelle Apfelweinkultur mit neuartiger Herstellungstechnik verbindet.
Unsere Produkte:
Apfeltau wird nicht destilliert, sondern durch Einfrieren und Auftauen aufkonzentiert. Dabei entnehmen wir Wasser. Diesen Prozess nennen wir Eisdestillation. Im Gegensatz zur Destillation bleiben bei uns alle Aromen und Geschmacksträger erhalten – der volle Zucker, die volle Säure, der volle Geschmack. Und deswegen schmeckt Apfeltau einzigartig.
